Resumen de Noticias

Según cifras de la OMS desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo…
Harvard nos dice como debe ser el plato saludablemente perfecto
Estados Unidos, México y Nueva Zelanda ocupan los primeros lugares en el mundo en obesidad

Bogotá D.C., 11 de julio de 2022. Sala de Redacción de ACCIÓN 13 Noticias. Según la OMS, el sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud, en ese contexto vemos como la obesidad está aumentando a nivel mundial, especialmente después de las restricciones que trajo la pandemia de Covid-19, siendo Estados Unidos, México y Nueva Zelanda los países que, en su orden, presentan más personas obesas, por ello la Escuela de Salud Pública y editores de Publicaciones de Salud de la Universidad de Harvard, cuentan en un artículo titulado “Plato para Comer Saludable”, cuál sería el plato saludablemente perfecto.



Foto ilustrativa.

Preocupados por el aumento de la obesidad en el mundo, empezando por los Estados Unidos, la Escuela de Salud Pública y editores de Publicaciones de Salud de la Universidad de Harvard, nos cuentan cual es el plato perfecto nutritivamente hablando y que permita ser balanceadamente saludable.

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La mitad de nuestro plato debe estar compuesto por verduras, hortalizas y frutas




Verduras, hortalizas y frutas.

Para lograr esto se debe buscar colores fuertes y mucho verde. Tomates, espárragos, pimientos, cebolla, calabacines, brócoli, lechugas y zanahorias, permiten esos colores, súmenle arándanos, plátanos, fresas, uvas, piña, sandias y cítricos.

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Un 25% de nuestro plato debe contener granos integrales



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Se trata de granos integrales como trigo, cebada, quinua, avena o arroz. Estos granos están presentes en su forma entera o molidos en una harina mientras retienen todas las partes de la semilla (salvado, germen y endospermo).

El otro 25% del plato debe incluir proteínas



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Pollo, pescados, mariscos, huevos (especialmente las claras del huevo), y carnes rojas son buena fuente de proteína animal, pero también las lentejas, las berenjenas, el tofu y el tempeh, los champiñones, constituyen una excelente fuente de proteína desde lo vegetales.



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Todo el esfuerzo adelantado hasta ahora para lograr una alimentación saludable, se pierde si no se utilizan aceites vegetales para cocinar. Se trata de aceites como oliva, canola, soya, maíz, girasol y maní.

Con información de: https://www.mayoclinic.org/, https://heraldodemexico.com.mx/, https://www.lagaceta.com.ar/, https://www.who.int/, https://www.saludiario.com/, https://www.foodunfolded.com/.

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